Насекомые в доме, а тем более на пищевых производствах или предприятиях общепита, — это не просто раздражающий фактор. Мухи и комары являются разносчиками опасных заболеваний, а укусы ос могут вызывать сильную аллергию. Поэтому для того, чтобы избавиться от летающих насекомых, Роспотребнадзор рекомендует для помещений пищевого назначения использовать световые инсектицидные ловушки. Это работающие от электричества устройства, которые приманивают насекомых светом, а затем поражают разрядом тока. Статья расскажет о том, какие бывают ловушки, каковы особенности их применения и как составить план их расстановки.
Действующие нормативные требования
По санитарным нормам на предприятии нельзя допускать появление летающих насекомых, поскольку они являются источниками опасных инфекций. Это требование изложено в СанПиН 3.3686-21, в п. 128, и оно касается:
- организаций общепита;
- предприятий пищевой промышленности;
- магазинов, рынков, других торговых объектов, которые реализуют продукты питания.
В соответствии с этими нормами все эти предприятия должны проводить дезинфекционную работу в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, которые не допускают появление на предприятии насекомых или грызунов.
Также в этой отрасли действует ТР/ТС 021-2011, в пункте 11 этого документа говорится, что в свежих и свежезамороженных овощах, листовой зелени, ягодах и фруктах не должно быть яиц гельминтов (глистов) или цист патогенных простейших организмов. Казалось бы, прямой взаимосвязи между двумя этими положениями нет. Но это только на первый взгляд, потому что в природе она все-таки существует.
Это заложено в сам механизм размножения паразитов, которые для этого должны покинуть организм хозяина, после чего они оказываются во внешней среде или находят нового носителя. У каждого вида может быть свой круг потенциальных носителей. От этого круга и от механизма, которым паразиты передаются от одного носителя к другому, зависят и пути распространения разносимых ими заболеваний. А распространяются они через переносчиков. Механическими переносчиками как раз и являются летающие насекомые. В их организмах паразиты не развиваются, но цепляясь к их лапкам, они могут перемещаться на большие расстояния. Поэтому дезинсекция проводится не только для того, чтобы избавиться от летающих насекомых, но и чтобы предотвратить развитие паразитов.
Что такое дезинсекция и зачем она нужна
Дезинсекцией называют комплекс организационных, технических, санитарно-гигиенических и других мероприятий, который направлен на уничтожение вредных насекомых. Такое определение процедуре дает уже упомянутый СанПиН.
Проще говоря, предприятие должно организовать работы по дезинсекции. В соответствии с указанным СанПиНом (п. 109 и 114) дезинсекцию должны проводить и госорганы, и все юридические лица, и ИП. И в ходе этих работ необходимо истребить мух, дрозофил (плодовых мошек), комаров, бабочниц и ос.
В отношении регулярности проведения таких мероприятий также установлены определенные правила. Периодичность установлена санитарными нормами, в соответствии с которыми мониторинг точек пест-контроля должен осуществляться раз в месяц, а в некоторых ситуациях, перечисленных в этом же документе, это придется делать 2-4 раза в месяц. Мониторинг проводится, чтобы можно было вовремя выявить наличие вредных насекомых и принять меры.
Также правила дезинсекции и мониторинга устанавливаются международными документами. В частности, это стандарт ISO/TS 22002-1-2009, в котором есть даже отдельный пункт, посвященный мониторингу и обнаружению насекомых. Сам стандарт распространяется на обеспечение безопасности производства и хранения пищевых продуктов. Правила гласят:
- Детекторы для обнаружения вредителей и ловушки для их обезвреживания должны быть установлены в ключевых точках, чтобы оценить активность насекомых. Составляется карта расстановки таких устройств, и ее необходимо поддерживать в рабочем состоянии. При этом детекторы и ловушки проектируются и устанавливаются так, чтобы не было контакта с продуктами.
- Детекторы и ловушки должны соответствовать определенным техническим требованиям. Их корпуса должны быть прочными, с надежной защитой от несанкционированного вскрытия.
- Все ловушки и детекторы должна проверяться с частотой, установленной нормативными документами, чтобы определить активность вредителей. Результаты такой проверки фиксируют и анализируют, чтобы определить тенденцию.
Также нужно ориентироваться на требования Международного стандарта AIB, которыми установлено, что для выявления и уничтожения летающих насекомых должны использоваться электрические контрольные устройства. В этом стандарте сказано, что такие устройства нужно установить так, чтобы насекомые оставались снаружи и не проникали в здание. Кроме того, контрольные приборы размещают на расстоянии не менее 3 м от пищевых продуктов, которые находятся на производственной или фасовочной/упаковочной линии. Все контрольные устройства нуждаются в обслуживании. На пике сезона насекомых проводить их чистку нужно чаще, чем обычно, как минимум раз в неделю (хотя обычно это делают раз в месяц).
Световые инсектицидные ловушки соответствуют всем требованиям, изложенным в международных и национальных стандартах. Они станут лучшим вариантом для:
- предприятий пищевой промышленности, производящих готовую продукцию (хлеб, молочные продукты, напитки и т.д.);
- предприятий, производящих сырье для пищевой промышленности;
- компаний, выпускающих упаковочные материалы;
- тепличных комплексов;
- птицефабрик и животноводческих хозяйств;
- предприятий по производству шерстяного волокна и тканей;
- компаний, занятых переработкой сельхозсырья;
- компаний, работающих в отрасли общепита;
- розничной торговли пищевыми продуктами;
- складских и офисных помещений.
Эксплуатация устройств для дезинсекции должна проводиться в соответствии с санитарными нормами и отраслевыми стандартами.
Что собой представляет световая инсектицидная ловушка и на чем основан принцип ее работы?
Световая ловушка называется также insectocuter, а это слово образовано от двух — insect (в переводе с английского «насекомое») и electrocute («удар током»). Это название идеально описывает принцип работы таких устройств. Свет привлекает летающих насекомых, которые затем уничтожаются электрическим током. Однако в последнее время на рынке также представлены модели с клеевыми пластинами, к которым насекомые приклеиваются.
Но в любом случае насекомых привлекают светом. Действие этих устройств основано на принципе фототаксиса. Этот термин означает присущее насекомым свойство ориентироваться на источник света и двигаться либо по направлению к нему (это называется положительным фототаксисом) или в противоположном направлении (отрицательный фототаксис). Многим знакомы проявления этого
свойства насекомых, когда мотыльки в темноте летят к фонарю или, когда днем ночные бабочки прячутся в темных местах. Поэтому использование фототаксиса для световых ловушек обладает высокой эффективностью, поскольку здесь задействованы природные свойства насекомых.
Какими бывают световые инсектицидные ловушки
Световые ловушки (их также называют инсектицидными лампами) бывают различных видов. В зависимости от их возможностей и условий эксплуатации выделяют:
- Профессиональные ловушки, которые устанавливают на улице. Они используются для уничтожения комаров, мух, мотыльков и других летающих насекомых. Их особенности — возможность непрерывной работы в течение длительного времени и характеристики корпуса, который может использоваться в неблагоприятных уличных условиях благодаря высокому уровню защиты от влажности и пыли.
- Бытовые ловушки для установки на улице. Они также могут работать под открытым небом, распространяя свет на большую площадь.
- Профессиональные для установки в помещениях. Они соответствуют всем требованиям Роспотребнадзора, но используются только в помещениях, поскольку не рассчитаны на уличные условия.
- Бытовые, предназначенные для использования в жилых комнатах. Обладают компактностью, характеризуются меньшей мощностью и радиусом действия.
Также бывают промышленные ловушки, которые можно устанавливать в цехах, и мобильные — они работают от генератора, не зависят от наличия электрической сети, и поэтому подходят, например, для летних площадок.
Внутри этих групп также можно выделить несколько видов. Например, промышленные ловушки могут быть:
- Высоковольтными — в них установлены люминесцентные ультрафиолетовые лампы, приманивающие летающих насекомых к решетке, а к ней подведено напряжение 2000 — 4000 В. И когда происходит контакт с сеткой, от электрического разряда мухи и другие насекомые погибают. Такие ловушки могут иметь различный радиус действия. Их выпускают для помещений площадью от 60 до 240 кв.м.
- С клеевым листом. В этих ловушках также установлены ультрафиолетовые лампы, которые приманивают насекомых, но только к клеевому листу. Насекомые к этому листку приклеиваются и погибают. В этих приборах используют как обычные УФ-лампы, так и ультрафиолетовые светодиодные. Этот клеевой лист или пластина являются сменными. Поэтому лотка для сбора насекомых здесь не предусмотрено, их просто выкидывают вместе с пластиной. Клеевую часть рекомендуется менять раз в месяц. Для этого нужно открыть короб, вытащить лист и прикрепить новый.
Высоковольтные инсектицидные лампы безопасны для человека. Все детали, находящиеся под напряжением, снабжены защитой. Сила подаваемого тока невелика, так что для человека, включающего и выключающего устройство, оно будет совершенно безопасно. Ультрафиолетовое излучение в этом диапазоне также не приносит вреда здоровью. По силе воздействия на человека оно сравнимо с естественным солнечным светом в пасмурный день.
Для работы инсектицидных ловушек на используются никакие химикаты, которые могли бы оказывать токсичное действие. Этим использование ламп выгодно отличается от классической дезинсекции помещения.
Как используют различные виды ловушек?
Особенности применения ловушек различных видов приведены в таблице.
| Критерий | Высоковольтные ловушки | Ловушки с клеевым листом |
| Способ уничтожения насекомых | Разряд электрического тока | Удержание на клеевой пластине |
| Комфорт для людей | При работе издает неприятные резкие щелчки | Беззвучно |
| Безопасность для людей | Безопасны, риск удара током возникает только при нарушении правил эксплуатации | Безопасны |
| Пищевая безопасность | Насекомые в основном падают в лоток, но могут застревать в разрядной сетке или просто падать вниз | Все насекомые остаются на клеевой пластине |
| Обслуживание | Требуется чистить лоток и решетку, для этого конструкцию частично разбирают | Клеевой лист легко менять |
| Эффективность | Эффективны против крупных насекомых | Эффективны против любых насекомых |
| Пожарная безопасность | Есть угроза воспламенения при возникновении разряда, если в воздухе есть взвеси | Пожаробезопасны |
| Расходные материалы | Лампы | Листы/пластины |
| Замена расходных материалов | ||
| Лампы | Необходимо менять раз в год или после 8000 часов работы, в соответствии с требованиями инструкции. Делать это должны сотрудники с группой допуска по электробезопасности 2 и выше | |
| Листы | Регулярно меняют в соответствии с инструкцией, специальный допуск не нужен | |
| Выводы | Могут применяться там, где нет прямого контакта с продуктами или их упаковкой | Можно использовать в любой зоне промышленного помещения |
Таким образом нельзя однозначно сказать, что одни ловушки лучше, а другие хуже. Нужно просто выбрать модель в соответствии с условиями эксплуатации. Высоковольтные ловушки можно устанавливать только там, где нет прямого контакта с продуктами, а также там, где в процессе производства не образуются взвеси. В то время как ловушки с клеевым листом можно использовать в любом участке производственной зоны, но и у них есть свои требования и ограничения по установке, которые прописаны производителем в инструкции.
